食のプロが砂糖について伝える〝Sugar seminar〟。
2021年は「砂糖の上手な使い方」がポイントとなる、プロ達によるとっておきレシピを動画で公開します。
今回ご紹介する動画は 、 【基本のアイシングクッキーと基本のクッキー生地】。 講師は東京の菓子工房Sugar chef emikoの大塚恵実子氏。
全国及び北海道の菓子店にもレシピを提供し、砂糖を使いこなすベテラン講師が、アイシングとクッキーの技術を初心者にもわかりやすく教えます。
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【基本のアイシングクッキー】動画はこちら
【基本のクッキー生地】動画はこちら
